Original de la ciudad de Jouy (Francia), se trata de un tejido estampado en un solo color sobre fondo claro, con escenas características campestres y pastoriles.
El diseño suele ser monocromático, en rojo, granate, violeta (o berenjena) sobre un fondo crudo o ahumado, también sobre otros colores degradados, rosa, azul claro o marino, verde claro u oscuro, incluso beis o gris.
La toile de Jouy se utiliza básicamente para decoración, cortinas, tapicerías... Los motivos decorativos de la toile de Jouy se utilizan también en papel pintado para decorar paredes o en accesorios de vestir como delantales, foulards